Để sản xuất đá viên tinh khiết thì nguồn nước sản xuất đá phải đảm bảo sạch và tinh khiết thì mới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn sức khoẻ cho người sử dụng và giúp bảo vệ máy làm đá công nghiệp được lâu bền. Nếu trong quá trình làm đá mà bạn sử dụng nguồn nước không đảm bảo sẽ gây ra rất nhiều thiệt hại nghiêm trọng nếu bạn chủ quan. Bài viết này Việt An xin đề cập đến một số vấn đề nghiêm trọng trong khi sử dụng nguồn nước không đảm bảo trong máy làm đá viên công nghiệp.
Máy làm đá công nghiệp
Những vấn đề về nguồn nước trong máy làm đá viên bạn nên biết
Trong máy làm đá viên, nước là vấn đề cực kỳ quan trọng. Nước vừa là nguyên liệu làm đá, vừa là tác nhân phụ trách làm mát cho hê thống ngưng tụ. Về mặt ứng dụng trong công nghệ làm đá, nước vừa giữ vai trò là phương tiện truyền nhiệt, nhận nhiệt, đồng thời cũng được thải ra ngoài một phần bằng cách bay hơi nước. Chất lượng nước đầu vào là nhân tố quyết định phần lớn chỉ tiêu nước đá đầu ra của thiết bị công nghiệp này.
Cáu bẩn, lắng cặn
Trong quá trình dẫn nước từ bên ngoài vào trong máy làm đá, các đường ống và các vị trí lắng nước sẽ dễ dàng bám bẩn theo thời gian sử dụng. Ban đầu nước sẽ gây nhờn, sau dần là bám thêm các bụi sinh học từ xung quanh. Các bụi này cùng với việc nước phản ứng với vật liệu mà nó đi qua sẽ gây cáu bẩn, khó chùi sạch.
Tích tụ chất bẩn, gây ăn mòn
Với các bề mặt có chứa kim loại không chống gỉ, rất có thể sẽ xảy ra việc ăn mòn kim loại. Hoặc nếu như trong cặn bẩn của nước có chứa các tạp chât kim loại, chúng sẽ tác động gây gỉ nội tại bên trong máy làm đá và làm hỏng màu cũng như chất lượng nước.
Vi sinh vật phát triển
Sau một thời gian dài không bảo dưỡng vệ sinh lau chùi các bộ phận của máy làm đá, các vi sinh vật sẽ phát triển làm bẩn nước, hoặc trong máy và dây dẫn xuất hiện các đám rêu mốc.
Những thiệt hại lớn do nước trong máy làm đá gây ra
Phá hoại chất lượng nước đá
Chất lượng của nước đá thành phẩm là mối quan tâm chính của cả chủ nhân thiết bị làm đá lẫn người tiêu thụ nước đá. Nguồn nước kém sạch sẽ khiến cho bộ lọc của máy làm đá kém đi, từ đó chất lượng nước đá thành phẩm cũng sẽ bị suy giảm phần nào.
Máy đột ngột ngừng hoạt động
Khi bộ lọc bị quá tải, hoặc các cặn bẩn bám kín khiến quá trình lọc nước không thể diễn ra, máy làm đá viên sẽ tự động ngắt. Việc ngừng hoạt động đột ngột sẽ gây ra nhiều tổn thất, như không có đá để cung cấp cho khách hàng, rồi quá trình sửa chữa tháo lắp bảo dưỡng thiết bị cũng tốn không ít thời gian. Và dĩ nhiên, sau khi vận hành lại, thiết bị sẽ mất một thời gian ngắn nữa để làm đá với tốc độ ổn định trở lại.
Giảm hiệu quả truyền nhiệt
Do có chứa nhiều cặn lắng hay phần tử hóa học lơ lửng ở nước trong máy làm đá, nên nhiệt dẫn qua nước sẽ thay đổi. Thực tế cho thấy yếu tố này làm hiệu quả truyền dẫn nhiệt bị giảm sút nghiêm trọng.
Vượt quá lượng nước thông thường
Khi tác dụng truyền dẫn nhiệt làm mát và làm đá giảm, hậu quả là máy sẽ cần một lượng nước lớn hơn để làm mát hệ thống ngưng tụ.
Tăng chi phí vận hành, bảo trì bảo dưỡng, thay thế phụ tùng
Song hành với lượng nước dẫn vào thiết bị, mức phí ta phải bỏ ra hàng tháng cũng sẽ bị trội lên trông thấy. Nếu vấn đề của nước trong máy làm đá càng nghiêm trọng, nước bẩn và dẫn nhiệt kém, bạn buộc phải bảo trì bảo dưỡng thường xuyên hơn, thậm chí là buộc phải thay thế các linh kiện, nhất là bộ lọc nước trong máy làm đá.
Giảm tuổi thọ của hệ thống
Việc kéo dài các tình trạng trên sẽ khiến tuổi thọ chung của thiết bị suy giảm. Lúc này việc thay thế một vài linh kiện, phụ tùng cũng không thể cứu vãn nổi tình hình chung nữa. Bên cạnh đó, việc nhiều nơi người ta dùng axit để vệ sinh đường ống cũng khiến tuổi thọ của máy làm đá giảm dần.
Phương pháp cải thiện nước trong máy làm đá viên
Để cải thiện chất lượng nước trong máy làm đá viên, ta cần lựa chọn dây chuyền sản xuất nước đá tinh khiết hợp lý kèm với đó là dây chuyền lọc nước chất lượng. Các yếu tố ta cần quan tâm để xây dựng hệ thống bao gồm:
– Thiết kế của hệ thống
– Các vấn đề về nước trong máy làm đá
– Tham khảo các quy định hạn chế về xả nước thải
– Theo dõi môi trường xung quanh và chất lượng không khí
Trên đây là những tác hại không ngờ tới khi sử dụng nguồn nước không đảm bảo để sản xuất đá viên. Để khắc phục tình trạng này quý khách nên sử dụng dây chuyền lọc nước tinh khiết để đảm bảo luôn có nước tinh khiết đầu vào để cung cấp cho máy làm đá viên công nghiệp. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào hãy liên hệ ngay với Việt An để được tư vấn và hỗ trợ.
