Ứng dụng máy làm đá vảy trong ngành thực phẩm và thủy sản. Ngày nay, các doanh nghiệp chế biến thực phẩm ngày nay đều lựa chọn máy làm đá vảy để tự mình sản xuất đá phục vụ nhu cầu sử dụng trong bảo quản và chế biến thực phẩm. Nhất là trong các xí nghiệp chế biến, xưởng lớn, hay trung tâm siêu thị, bách hóa tiện lợi, nhu cầu về đá đang ngày càng tăng. Bảo quản trong dây chuyền sản xuất xúc xích, bảo quản thủy hải sản, thực phẩm. Với khả năng sản xuất đá vảy nhanh chóng và hiệu quả, máy giúp duy trì độ tươi ngon của hải sản, thịt và rau củ, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

Đá vảy có đặc điểm là mỏng, nhẹ và dễ dàng bao phủ bề mặt thực phẩm, giúp làm lạnh nhanh và đồng đều mà không làm hỏng cấu trúc của sản phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng trong ngành thủy sản, nơi mà việc giữ cho hải sản luôn tươi sống là yếu tố quyết định đến sự hài lòng của khách hàng. Hiện nay, máy làm đá vảy Việt An đang có rất nhiều model máy làm đá vảy với công suất từ 200 kg/ngày, 300 và cao nhất là 10 tấn/ngày.

Thiết kế kỹ thuật cùng giao diện hoàn hảo, máy làm đá vảy của Việt An chắc chắn sẽ trở thành cộng sự đắc lực trong việc kinh doanh của bạn. Máy làm đá vảy, một loại máy làm đá, sản xuất đá vảy trắng khô, mảnh, rời với độ dày 1,5-2,2m và đường kính 12-45mm. Đá vảy có diện tích tiếp xúc lớn, khô và không dễ kết tụ đá vảy nhanh chóng làm lạnh và có thể được trộn kỹ với đối tượng. Đồng thời, nó không có cạnh và góc sắc nhọn và sẽ không đâm vào các vật thể đông lạnh. Máy làm đá vảy có hiệu quả làm lạnh tuyệt vời, có đặc điểm là công suất lạnh lớn và làm đá nhanh chóng, đặc biệt máy làm đá vảy ngày càng được sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm và thủy sản.

Các thiết bị cấu tạo nên máy làm đá vảy bao gồm: cối đá, máy nén lạnh, bình tách lỏng, kho chứa đá, thiết bị ngưng tụ, bình chứa, và còn những linh kiện khác.

Lợi ích vượt trội của máy làm đá vảy không chỉ là một công cụ thiết yếu trong việc bảo quản thực phẩm mà còn góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh cho các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và thủy sản.

1. Vai trò máy làm đá vảy trong việc bảo quản thực phẩm

Rất nhiều đơn vị kinh doanh nước giải khát ưa chuộng sử dụng loại máy làm đá vảy này vì tính chất dễ tan của viên đá vảy. Hệ thống làm đá vảy, thiết bị và phụ kiện của máy làm, sản xuất ra đá vảy Việt An được nhập khẩu với công nghệ làm đá hiện đại mang lại hiệu quả kinh tế cao, tiết kiệm năng lượng. Quy trình làm đá vảy hoàn toàn tự động nên tuyệt đối an toàn cho nhà sản xuất và sản phẩm đá đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm.

Máy làm đá vảy đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt là trong các ngành công nghiệp thực phẩm và thủy sản.

Loại đá này có dạng mảnh, mỏng, nhẹ và dễ uốn, giúp nó bám sát và bao phủ bề mặt thực phẩm một cách hiệu quả. Khả năng làm lạnh của đá vảy nhanh chóng, giúp giảm nhiệt độ của thực phẩm xuống mức an toàn trong thời gian ngắn, từ đó ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và duy trì độ tươi ngon của sản phẩm.

Trong các nhà máy chế biến thủy sản, đá vảy thường được sử dụng để bảo quản cá và hải sản ngay sau khi chúng được đánh bắt. Đá vảy giúp duy trì nhiệt độ thấp, giữ cho hải sản không bị mất nước và giữ nguyên chất lượng tự nhiên của sản phẩm. Ngoài ra, do bề mặt tiếp xúc lớn, đá vảy có khả năng làm lạnh đồng đều và duy trì độ ẩm, giúp bảo quản sản phẩm trong thời gian dài hơn mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng.

Trong lĩnh vực bảo quản thực phẩm khác như thịt, rau củ, trái cây, máy làm đá vảy cũng chứng tỏ được hiệu quả của mình. Đối với thịt, đá vảy giúp duy trì độ tươi ngon, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho màu sắc thịt tự nhiên. Đối với rau củ và trái cây, đá vảy giúp giữ được độ tươi và độ giòn của sản phẩm, từ đó kéo dài thời gian bảo quản mà không làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng dinh dưỡng.

Ngoài ra, máy làm đá vảy còn được ứng dụng trong quá trình vận chuyển thực phẩm. Đá vảy giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình vận chuyển, đặc biệt là trong những chuyến hàng dài, đảm bảo rằng thực phẩm đến tay người tiêu dùng vẫn giữ nguyên được chất lượng ban đầu.

Với những lợi ích vượt trội về hiệu suất làm lạnh, bảo quản độ ẩm, và khả năng bảo quản lâu dài, máy làm đá vảy đã trở thành một công cụ không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, đóng góp quan trọng vào việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Như vậy, Máy làm đá vảy đóng vai trò then chốt trong việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt là trong các ngành chế biến và vận chuyển thực phẩm tươi sống.Khả năng duy trì độ ẩm và làm lạnh đồng đều của đá vảy cũng góp phần kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, đảm bảo chất lượng cao khi đến tay người tiêu dùng. Nhờ những ưu điểm này, máy làm đá vảy đã trở thành một công cụ không thể thiếu trong chuỗi cung ứng thực phẩm, đóng góp quan trọng vào việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng và tối ưu hóa   quy trình bảo quản thực phẩm.

2. Cách thức đá vảy giữ thực phẩm tươi sống và giảm thiểu hư hỏng

Đá vảy giữ thực phẩm tươi sống và giảm thiểu hư hỏng thông qua một số cơ chế sau;

  • Làm lạnh nhanh: Đá vảy có diện tích bề mặt lớn, cho phép tiếp xúc nhiều với thực phẩm, giúp làm lạnh nhanh. Điều này ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn.
  • Lớp bao phủ đồng đều: Đá vảy bao phủ bề mặt thực phẩm một cách đồng đều, tạo ra một lớp bảo vệ giúp giữ độ ẩm và ngăn không cho không khí tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Điều này giúp giảm thiểu hiện tượng oxy hóa và hư hỏng.
  • Giảm thiểu tổn thương cơ học: Đá vảy không có cạnh sắt nhọn, nhẹ, giúp bảo vệ thực phẩm khỏi bị dập nát hoặc hư hỏng trong quá trình bảo quản và vận chuyển. Khi được sử dụng để bảo quản thực phẩm trong quá trình vận chuyển, đá vảy giúp tạo ra một lớp đệm, giảm thiểu hư hỏng do va đập.
  • Kiểm soát nhiệt độ: Việc duy trì nhiệt độ ổn định là rất quan trọng để bảo quản thực phẩm. Đá vảy giúp kiểm soát nhiệt độ trong các thùng chứa hoặc kho lạnh, đảm bảo rằng thực phẩm luôn ở mức nhiệt độ an toàn.
  • Giảm thiểu sự khô: Đá vảy giữ cho thực phẩm không bị khô bằng cách duy trì độ ẩm. Khi thực phẩm bị khô, chất lượng và hương vị sẽ giảm đi, dẫn đến sự không hài lòng của người tiêu dùng.

Tóm lại, nhờ những đặc tính nổi bật như làm lạnh nhanh, duy trì độ ẩm, làm lạnh đồng đều và bảo vệ thực phẩm khỏi tổn thương cơ học, đá vảy trở thành công cụ quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm tươi sống. Những phương thức này không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn đảm bảo thực phẩm giữ nguyên độ tươi ngon, dinh dưỡng và an toàn vệ sinh khi đến tay người tiêu dùng.

Chính vì vậy, đá vảy đóng vai trò không thể thiếu trong quy trình bảo quản thực phẩm hiện đại, góp phần tối ưu hóa chất lượng sản phẩm và giảm thiểu lãng phí. Việc áp dụng đá vảy trong ngành thực phẩm không chỉ đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng mà còn góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh cho các cơ sở chế biến thực phẩm.

3. Các doanh nghiệp sử dụng máy làm đá vảy trong quy trình sản xuất và bảo quản

Ngành thực phẩm và thủy sản, máy làm đá vảy đóng vai trò quan trọng trong quy trình sản xuất và bảo quản, giúp các doanh nghiệp duy trì chất lượng sản phẩm từ khâu đánh bắt đến khi sản phẩm được tiêu thụ. Đối với các doanh nghiệp chế biến thủy sản, máy làm đá vảy thường được sử dụng ngay sau khi cá, tôm, và các loại hải sản khác được thu hoạch. Đá vảy giúp làm lạnh sản phẩm một cách nhanh chóng, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho hải sản luôn tươi ngon, giữ nguyên hương vị tự nhiên và độ ẩm cần thiết.

Quá trình chế biến thực phẩm, các doanh nghiệp sử dụng đá vảy để duy trì nhiệt độ thấp cho sản phẩm, giúp bảo quản độ tươi ngon và chất lượng dinh dưỡng. Đá vảy cũng được sử dụng trong quá trình vận chuyển, đặc biệt là đối với các sản phẩm cần được giữ lạnh trong thời gian dài. Nhờ vào khả năng làm lạnh nhanh và duy trì độ ẩm, đá vảy giúp giảm thiểu nguy cơ hư hỏng, kéo dài thời gian bảo quản và đảm bảo rằng sản phẩm đến tay người tiêu dùng với chất lượng tốt nhất.

Đối với các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đông lạnh, máy làm đá vảy là công cụ không thể thiếu trong quá trình đóng gói và lưu trữ. Đá vảy được sử dụng để bảo quản thực phẩm trước khi đóng gói, giúp đảm bảo sản phẩm giữ được độ tươi ngon trong suốt quá trình bảo quản và vận chuyển. Điều này đặc biệt quan trọng trong ngành thực phẩm, nơi chất lượng và độ an toàn của sản phẩm là yếu tố hàng đầu.

Công dụng của máy làm đá vảy là rất quan trọng, chính vì thế hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp loại máy này. Tuy nhiên, không phải công ty nào cũng cung cấp những mặt hàng chất lượng và giá cả phải chăng nhất. Đến với công ty chúng tôi, công ty cổ phần thương mại tổng hợp Việt An có nhiều năm kinh nghiệm trong việc xuất nhập khẩu, phân phối, lắp đặt máy làm đá vảy, máy làm đá viên, máy thổi chai, máy thổi bình, máy chiết rót, dây chuyền lọc nước… và đội ngũ nhân viên làm việc tận tâm. Quý khách hàng sẽ được tư vấn những dòng máy phù hợp nhất với nhu cầu của mình. Mọi thắc mắc cần được giải đáp vui long liên hệ với chúng tôi qua số Hotline: 0949 414141 hoặc 0942 414141. Việt An đồng hành cùng doanh nghiệp của bạn!