Máy làm đá vảy 2 tấn/24h

Máy làm đá vảy VAV2T - công suất 2 tấn/24h. Ngày nay có rất nhiều loại hình dạng nước đá được sản xuất. Ví dụ như đá viên vuông, đá viên tròn, viên tròn rỗng ruột, đá cây… Trong số đó đá vảy cũng rất thông dụng nhưng không xuất hiện trong các món đồ uống được pha chế, mà dùng để bảo quản thực phẩm. Với dạng đá bản mỏng như vảy cá, đá vảy dễ dàng bao bọc thực phẩm cần bảo quản. Chúng mỏng manh nhưng không dễ tan chảy. Sức mạnh tập thể của các tầng đá vảy xếp lên nhau giúp hạn chế diện tích bề mặt tiếp xúc với không khí. Lượng lớn đá vảy bao phủ giúp thực phẩm như được trữ bên trong một hầm băng, và độ tươi ngon cũng như dinh dưỡng được bảo toàn.

Máy làm đá vảy 2 tấn với hệ thống linh phụ kiện thông minh, sản phẩm máy đá vảy đã đáp ứng được những yêu cầu khắt khe. Sản phẩm cũng có độ bền rất cao và ổn định khi hoạt động. Khi sử dụng máy đá vảy doanh nghiệp có thể sản xuất lên đến 2 tấn đá trong vòng 24h. Từ đó có thể đáp ứng được nhu cầu kinh doanh của nhiều đơn vị kinh doanh., một loại máy làm đá, sản xuất đá vảy trắng khô, rời với độ dày 1,5-2,2m và đường kính 12-45mm. đá vảy có diện tích tiếp xúc lớn, khô và không dễ kết tụ đá vảy nhanh chóng làm lạnh và có thể được trộn kỹ với đối tượng. đồng thời, nó không có cạnh và góc sắc nhọn và sẽ không đâm vào các vật thể đông lạnh. Máy làm đá vảy có hiệu quả làm lạnh tuyệt vời, có đặc điểm là công suất lạnh lớn và làm đá nhanh chóng, được sử dụng rộng rãi trong dịch vụ ăn uống và siêu thị, bảo quản thủy sản, chế biến thực phẩm, làm mát bê tông và các lĩnh vực. 

Cấu tạo máy làm đá vảy 2 tấn - model VAV2T

Máy làm đá vảy 2000kg/24h - VAV2T có kết cấu chắc chắn với kiểu dáng công nghiệp sang trọng cùng kích thước tổng thể DxRxC: 1574*1510*2350 (mm), trọng lượng 430kg, có thùng trữ đá có thể trữ tới 500Kg đá vảy thích hợp sử dụng trong những không gian có diện tích rộng.

Máy làm đá vảy có cấu tạo cũng không có nhiều phức tạp. Các thiết bị cấu tạo nên máy làm đá vảy như sau:

• Cối đá: được thiết kế hình khối tròn, làm 2 lớp và làm bằng chất liệu thép không rỉ
• Máy nén lạnh: thường là sử dụng dòng máy nén 1 cấp để làm lạnh
• Bình tách lỏng: để tách chất lỏng dung môi về máy
• Kho chứa đá: sau khi đá được sản xuất cần phải được chảy xuống kho chứa để bảo quản ngay
• Thiết bị ngưng tụ: sử dụng dàn ngưng không khí cánh đồng ống nhôm
• Bình chứa: thường được thiết kế nhỏ

Nguyên lý hoạt động của máy làm đá vảy 2 tấn

Do máy đá cây có nhiều nhược điểm và không đảm bảo yêu cầu vệ sinh thực phẩm, nên hiện nay hầu hết các xí nghiệp chế biến thực phẩm đều sử dụng máy đá vảy để sản xuất đá phục vụ chế biến thực phẩm, đặc biệt trong các xí nghiệp chế biến thuỷ sản, yêu cầu về đá chế biến rất lớn.

Máy đá vảy là máy tạo ra đá có dạng là các mảnh nhỏ. Quá trình tạo đá được thực hiện bên trong một ống trụ có 2 lớp, ở giữa là môi chất lạnh lỏng bay hơi, đó là cối đá.

Cối đá có dạng hình trụ tròn được chế tạo từ vật liệu inox, có 2 lớp. Ở giữa 2 lớp là môi chất lạnh lỏng bão hoà. Nước được bơm tuần hoàn bơm từ bể chứa nước đặt ở phía dưới bơm lên khay chứa nước phía trên. Nước từ khay chảy qua hệ thống ống và phun lên bề mặt bên trong của trụ và được làm lạnh, một phần đông lại thành đá ở bề mặt bên trong, phần dư chảy về bể và tiếp tục được bơm lên.

Khi đá đông đủ độ dày thì được hệ thống dao cắt cắt rơi đá xuống phía dưới. Phía dưới cối đá là kho chứa đá. Người sử dụng chỉ việc mở cửa xúc đá ra sử dụng. Trong các nhà máy chế biến thuỷ sản, kho và cối đá đặt ngay ở khu chế biến.

Có 02 phương pháp cắt đá: Phương pháp cắt bằng hệ thống dao quay và phương pháp cắt nhờ dao cắt kiểu xoắn cố định.

Dao cắt quay được gắn trên trục quay đồng trục với cối đá và được xoay nhờ mô tơ đặt phía trên. Tốc độ quay có thể điều chỉnh được, do vậy đá cắt ra sẽ có kích thước khác nhau tuỳ thuộc vào tốc độ quay. Khi cắt dao tỳ lên bề mặt đá để cắt nên ma sát lớn. Tốc độ quay của trục tương đối chậm nhờ hộp giảm tốc.

Đối với cối đá có dao cắt cố định, dao cắt có dạng trục vít. Khi trục trung tâm quay dao gạt đá lăn trên bề mặt trống vừa ép vỡ đá tạo trên bề mặt cối đá rơi xuống kho. Do dao lăn trên bề mặt nên ma sát giảm xuống đáng kể, tăng độ bền của cối, giảm mô men quay.

Hướng dẫn sử dụng máy làm đá vảy 2 tấn

Sau khi kết nối đường điện và nước vào máy, bạn chỉ cần điều khiển công tắc khởi động là máy làm đá vảy có thể vận hành tự động hoàn toàn.

Quan sát các đèn báo trên hộp bảng điều khiển để biết máy đang vận hành có ốn hay không. Các nút đèn đỏ là nút báo sự cố: sự cố làm lạnh hoặc sự cố hệ thống. Khi biết nguyên nhân sự cố, ta sẽ định hướng được cách giải quyết xem tự xử lý hay gọi bảo hành sửa chữa.

Trong trường hợp khẩn cấp, người dùng có thể ấn nút dừng màu đỏ để tạm ngừng vận hành máy.

Sau khoảng 30-45 phút tùy điều kiện môi trường và vị trí lắp đặt máy,ta sẽ thu được mẻ đá vảy đầu tiên.